Bread Pakora: Indische Kartoffelsandwiches

Der Juni und Juli sind in Indien meist geprägt vom Monsun, eine niederschlagsreiche Zeit. Außergewöhnlich regnerische Tage erfordern besonderes Essen. Viele indische Street-Food-Stände in Nordindien, insbesondere Mumbai, verkaufen dann Bread Pakora. Das sind würzige, frittierte Sandwiches, mit einer pikanten Kartoffelfüllung und manchmal Gemüse. Die Bread Pakora sind umhüllt von einem knusprigen Mantel aus Kichererbsenmehl, eine sehr leckere Panade. Die Inder essen Bread Pakora zum Frühstück oder servieren sie als veganen Nachmittagssnack zusammen mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.

• Zeit: 60 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Die Kartoffel

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