Bûche légère vanille au cœur de pâte à tartiner à la truffe

Bûche légère vanille au cœur de pâte à tartiner à la truffe

Niveau de difficulté : moyen

Portions: 10

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

de pâte à tartiner à la truffe d’été Plantin
de poudre d’amandes
de sucre glace
de blancs d’œufs
de sucre semoule
de chocolat noir à dessert
de crêpes dentelle émiettées
de biscuits sablés émiettés
pincée de fleur de sel
de gélatine en feuilles
de sucre
de lait entier
de jaunes d’œufs
de crème entière liquide
c. à café de vanille en poudre
cl de crème liquide entière
boîte de perles croustillantes au chocolat noir et à la truffe d’été Plantin
moule à insert
chinois ou une passoire fine
moule à bûche en silicone de 24 cm
thermomètre de cuisine

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