【鈴木シェフ】ボロネーゼ

【鈴木シェフ】ボロネーゼ

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ、鈴木弥平さんに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ボロネーゼのご紹介です。ご家庭でも本格ボロネーゼがお作りいただけますよ。ごろごろのお肉がたっぷりで大満足の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/86231dcc-dd90-4f63-8c7d-0987129e6f3f▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=dvX8kJpTKYI・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

出典: kurashiru.com

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材料

  • スパゲティ 80g
  • お湯 1000ml
  • 塩 大さじ1/2
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 塩 小さじ2/3
  • 粗挽き黒こしょう ひとつまみ
  • ナツメグパウダー ひとつまみ
  • 赤ワイン 90ml
  • EVオリーブオイル 小さじ1
  • 玉ねぎ 50g
  • ニンニク 1/2片
  • ホールトマト缶 180g
  • 無塩バター 4g
  • パルミジャーノレッジャーノ 6g
  • EVオリーブオイル 小さじ2

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