Ceviche mit Avocado, dazu ein aromatischer Sauvignon Blanc aus der D.O. Rueda
Rezept für Ceviche aus weissem Fisch mit Avocado und gegrilltem Mais, dazu servieren wir einen Sauvignon Blanc.
- Portionen: 4
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- fester weisser Fisch in Ceviche-Qualität
- TL Salz
- rote Zwiebel, in schmalen Ringen
- Avocado, in groben Stücken
- Chili, in Ringen
- EL Olivenöl
- Frische Korianderblätter
- EL frittierte Maiskörner, grob zerteilt
- kleine Limetten, Saft davon
- Stücke des Fischs
- mittelgrosse Knoblauchzehen
- TL frischer Ingwer, gerieben
- TL brauner Zucker
- Wasser