Langoustine
Recette inspirante Langoustine | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.
- Portions: 10
Source: debic.com
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Ingrédients
- grandes langoustines
- de verveine
- de crème 35% Tenue & Foisonnement Debic
- jus de citron vert
- sel
- grosses pommes de terre
- de blancs d'oeufs
- d'amidon de pomme de terre
- de coques
- de couteaux de mer
- gousse d'ail
- branche de thym
- céleri cru en brunoise très fine
- Huile de verveine
- verveine
- d'huile de tournesol
- Crème de verveine
- de blancs d'œufs
- de yaourt
- de vinaigre balsamique blanc
- d'huile de verveine
- citron vert