Паштет з курячої печінки з гранатовим желе
Смачний ніжний паштет з обсмаженої курячої печінки, з додаванням вершків та вершкового масла. Паштет доповнюється шаром кислуватого желе, яке добре відтіняє смак паштету, а також не дає пересохнути поверхні паштету. Для верхнього шару добре використовувати гранатовий сік – найкраще свіжий. Я використала сік з пакета, він при застиганні значно потемнів і став не таким прозорим, як хотілося б, хоча звичайно на смак желе і паштету це не позначається. Замість гранатового соку можна використовувати брусницю, журавлину, зробивши з них відвар і змішавши з желатином.
Джерело: kamelena.com
Інгредієнти
- курячої печінки
- вершків 10%-20%
- цибулі
- моркви
- вершкового масла
- гранатового соку
- пакетика желатину
- мускатного горіха
- сіль
- перець