Veloute de Topinambours au Foie Gras et Cuisse de Canard confit croustillante
- Portions: 4
Source: edouard-artzner.com
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Ingrédients
- de Foie Gras
- cuisse de canard confite
- gros topinambours
- pomme de terre de taille moyenne
- cl de crème liquide
- Sel et poivre du moulin
- échalote