Frittatine funghi e ricotta
Le frittatine funghi e ricotta sono un'idea sfiziosa e facile da realizzare, perfetta per utilizzare gli ingredienti che si hanno in casa. Questa ricetta è l'ideale per una cena in famiglia, un antipasto caldo o un aperitivo tra amici. Vi ricordate i miei egg muffin? Ecco, queste frittatine ne sono appunto una variante. La combinazione della ricotta soffice e dei funghi champignon dona un gusto ricco e avvolgente, mentre lo speck aggiunge una nota croccante e saporita. Se volete personalizzare la preparazione, potete sostituire lo speck con pancetta o prosciutto crudo, oppure aggiungere erbe aromatiche come timo o maggiorana per un tocco diverso.
- Porzioni: 8
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di funghi champignon
- gr di ricotta
- uova
- gr di parmigiano grattugiato
- cucchiaio di pangrattato + altro per gli stampi
- fettine di speck
- spicchio di aglio
- mazzetto di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine