Kalbskotelett Bauernart mit Zwiebel-Pilz-Speck-Pfanne
Zarte Kalbskoteletts, gewürzt mit Senf und Cayenne, dazu eine herzhafte Pfanne aus Speck, Zwiebeln, Pilzen und Kräutern.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Kalbskoteletts
- EL Rapsöl oder Butterschmalz
- TL Dijon-Senf
- Msp Cayenne-Pfeffer
- Salz & Pfeffer
- Gramm geräucherter Speck
- kleine Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Gramm Champignons oder gemischte Pilze
- TL Thymian
- TL Majoran
- EL Petersilie
- Weißwein oder Brühe
- EL Butter
- Kalbsfond
- TL kalte Butter
- TL Speisestärke