Miso-Lack-Schmorgemüse aus dem Schnellkochtopf
Tipp 1: Die Schwarzwurzel, lässt sich wunderbar mit dem Löffel aus der Schale kratzen. Tipp 2: Schwarzwurzel fein hobeln und in ca. 140 °C heißem Fett für 2–3 Min. frittieren, abtropfen lassen und leicht salzen.
- Zeit: 115 Min.
- Portionen: 4
Quelle: https://www.tefal.ch/de/
Zutaten
- Sellerieknolle
- Hokkaido Kürbis ohne Kerne
- Kohlrabi
- Kleine Pastinaken
- Kleine Rote Beeten
- Kleine Chioggia-Rüben rot
- Kleine Chioggia-Rüben gelb, weiß oder pink
- Fenchel
- Kleine Artischocken
- Schwarzwurzeln
- Knoblauch
- Blätter Lorbeer
- Helle oder rote Miso-Paste
- Gemüsefonds
- Soja-Sauce
- Kokosblütenzucker
- EL Sambal Oelek
- EL Tomatenmark
- Olivenöl
- Grüne oder schwarze Oliven
- Wasserrettich
- Zucker
- Spinat
- Gläser Basilikum
- Mascarpone oder Quark
- Walnüsse