Erwtenrisotto met amandelroom en gebakken boschampignons
- Porties: 4
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- Voor de amandelroom
- gepelde amandelen
- water
- à 2 tl citroenrasp
- el gistvlokken
- el olijfolie
- peper en zout
- voor de risotto
- grote witte ui
- olijfolie
- risottorijst
- groentebouillon
- een flinke scheut witte wijn
- erwtjes , kort geblancheerd)
- cantharellen
- sojaboter
- Voor de afwerking
- erwtenscheuten
- citroensap