味わい豊か♪ 吉田のうどん風
山梨県富士吉田市の郷土料理、吉田のうどんの簡単アレンジレシピをご紹介！吉田のうどんとは、コシが強い麺と甘辛く煮た馬肉が特徴的なうどんで、とても食べ応えがある一品です。薬味として加える「すりだね」もピリッとした唐辛子の辛みと香ばしいごまの香りがアクセントになってクセになりますよ♪今回はゆでうどんや牛肉を使ってお手軽に楽しんでいただけるよう、アレンジしました！ぜひお試しください。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- うどん[ゆで] 2玉
- 牛切り落とし肉 150g
- キャベツ 2枚
- にんじん 1/4本
- サラダ油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- みそ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- 水 600cc
- 一味唐辛子 大さじ1
- 山椒 小さじ1/2
- 黒いりごま 大さじ1/2
- かつお節 1袋
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2