Süsskartoffel-Chicorée-Salat
Salat aus Chicorée, roten Zwiebeln und Edamame an Apfeldressing, angerichtet auf Süsskartoffelpüree, ist ein bekömmliches, glutenfreies veganes Hauptgericht.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: iMpuls - die Gesundheits-Initiative der Migros
Zutaten
- Süsskartoffeln
- Salz
- Chicorée
- rote Zwiebeln
- dl Apfelessig
- dl naturtrüber Apfelsaft
- EL Olivenöl
- Pfeffer
- Bund Dill
- gekochte geschälte Edamame