Kikærtepande med kartofler og karry
Sprøde kartofler på en bund af cremet kokos/tomatsauce fyldt med mættende kikærter og aubergine. Brug en god karry, så smager denne fantastiske ret, så fuglene synger.
- Tid: 20 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- spsk. olie
- stk. løg
- stk. aubergine
- kartofler
- fed hvidløg
- spsk. karry
- dåse hakkede tomater
- dl grøntsagsbouillon
- dåse kokosmælk
- dåse kikærter
- tsk. sukker
- stk. kaffir limeblad
- salt og peber
- Friske koriander
- naanbrød
- yoghurt