Con l’Amarone in bocca

L'aspirante chef amatoriale Denise Delli, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nella seconda mistery box della stagione ha dovuto preparare un piatto del riciclo partendo da un’altra portata avanzata ed assegnata ai concorrenti dai giudici. Denise, utilizzando come base degli Avanzi di risotto all’Amarone con animelle, ha proposto un gustoso antipasto caratterizzato, come base, da una crema di riso su cui Denise ha poi adagiato delle polpette preparate con una parte di risotto avanzata farcendole con un cubetto di brie, tuorlo d'uovo e animelle tritate, il tutto completato con cialde croccanti.

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

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