Afrikansk jordnöts- och sötpotatisgryta
Det här är ett recept översatt från Vegangela.com. Grytan är vegansk och glutenfri och kan serveras som sig själv eller tillsammans med ris eller quinoa.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Vegomatsedel.se
Ingredienser
- gul lök
- vitlöksklyftor
- msk färsk ingefära
- tsk chilipeppar
- krossade tomater
- msk olivolja
- dl jordnötssmör
- tsk torkad koriander
- dl färdig grönsaksbuljong eller vatten
- stor sötpotatis
- burk kokta kidney bönor
- frysta ärtor
- fryst bladspenat
- salt
- peppar