Baccalà fritto | Buttalapasta

Se non avete ancora provato a cucinare il baccalà fritto perché temete che venga molliccio e unto dovete provare questa ricetta. Seguendo i nostri suggerimenti otterrete un risultato a dir poco perfetto. Tra i protagonisti del menu della Vigilia di Natale c’è sicuramente il “signor” baccalà cucinato in molti modi sempre molto gustosi. Ma tra le portate “dell’abbuffata” natalizia non può mancare il baccalà fritto. Vi basta ammollare i filetti per dissalare il pesce e procedere poi come vi indichiamo di seguito. Vi basteranno pochissimi ingredienti per dare vita a questo piatto che è una delle ricette con il baccalà che fanno parte della tradizione gastronomica italiana. In fondo del baccalà non si butta quasi nulla e, quindi, per questa “croccante” ricetta potete anche utilizzare le parti meno pregiate del pesce, più spinose, ma sempre molto saporite. Il segreto per un fritto non unto è far raggiungere la temperatura giusta all’olio, come anche per le frittelle di baccalà occorre mette…

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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