Gratin mit Wildpflanzen
Entdecken Sie saisonale Wildpflanzen für ein köstliches Gratin! Milde Wildspinatpflanzen aus Garten, Wiese oder Waldrand verleihen dem Kartoffelgratin S…
- Portionen: 4
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Kartoffeln <p>vorwiegend festkochend oder mehlig. Roh, geschält. Alternative: To
- Wildpflanzen <p>essbare, Auswahl siehe oben!</p>
- Knoblauchzehen
- EL Gewürzkräuter <p>wenn sie frisch sind. Falls getrocknet: 2 EL. Es eignen sich
- Prise Salz <p>Menge richtet sich nach dem Salzgehalt des Käses</p>
- Prise Pfeffer <p>frisch gemahlen</p>
- kräftige Prise Muskatnuss
- Rahm
- Crème fraîche
- Brühe <p> Alternative: Weißwein, Wasser</p>
- Rässkäse <p>gehobelt oder kleingeschnitten. Alternativen: Appenzeller, Gruyère,
- Parmesan <p>frisch gehobelt.</p>
- EL Nüsse