Tradycyjny przepis na zupę strogonow z wołowiną

Zupa strogonow, znana również jako Boeuf Stroganow czy beef Strogonoff, to danie o bogatej historii i wielokulturowych korzeniach. Jej nazwa pochodzi od rosyjskiego rodu Stroganowów, a dokładniej od Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa, który był wpływowym generałem i ministrem w XIX-wiecznej Rosji. To właśnie z jego nazwiskiem wiąże się legenda o powstaniu tej potrawy. Zupa strogonow jest przykładem połączenia tradycji kulinarnych Rosji i Francji. W https://www.winiary.pl/przepis/kuchnia-francuska/">kuchni francuskiej polędwica wołowa jest smażona i podawana z sosem, natomiast w kuchni rosyjskiej sos dodaje się do mięsa już na talerzu. Dzięki temu połączeniu zupa strogonow stała się popularna na całym świecie. Na przestrzeni lat zupa strogonow ewoluowała, przybierając różne formy i smaki w zależności od regionu i dostępnych składników. W Polsce często spotykamy ją w formie gęstego gulaszu lub treściwej zupy, która doskonale sprawdza się jako https://www.winiary.pl/przepis/danie-glowne…

• Czas: 47 min
• Porcje: 6

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej