Mısır Unlu Tortilla Tarifi

Pek çok kişinin gözünü korkutan, bir türlü yapmaya cesaret edemediği tarifler vardır. Benim için bunlardan biri tortillaydı. Tortilla yapmak için kullanılan ahşap veya döküm bir alet var. Tost makinesi gibi ama daha küçük, yuvarlak ve tosta makinesinde tırtıklı olan bölüm düz. Hamuru arasına koyup bastırınca dümdüz tortillalar hazır oluyor. İzlemesi terapi gibi gelen şeylerden biri. Yakın zamana kadar tortilla yapmak için bu aletin şart olduğunu sanıyordum, değilmiş. Bunu öğrenir öğrenmez kolları sıvadım. Tortilla yapmak dünyanın en kolay şeyi değil ama dünyanın en eğlenceli ve yapınca çok büyük tatmin yaşatan şeylerinden biri. Bir benzetme yapmak gerekirse kabaca yufka açmaya benzetebilirsiniz. Yapar yapmaz mükemmel sonuç almanız çok mümkün değil. Can sıkıcı şeylerle karşılaşabilirsiniz ama yaptıkça kolayını alıyorsunuz. Her yapışta biraz daha ustalaşıyorsunuz. Tabii bunun için çok fazla ara vermemelisiniz, el çabuk unutuyor. Bu el ustalığı isteyen her şey için geçerli. Bir yapışta b…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 16

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar