Entremet passion fraise vanille
J ai réalisé ce dessert, pour l.anniversaire de mon mari. Merci silikomart pour son moule cœur. Dessert frais et gourmand .
- Portions: 8
Source: MIAM ET BON...
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Ingrédients
- Dacquoise amande
- gr blanc d’oeuf
- gr de sucre
- gr de sucre glace
- gr de poudre d’amande
- gr maïzena
- Insert fraise
- gr de pectine NH
- gr sucre poudre
- gr de purée de fraise
- Crémeux passion
- gr gélatine poudre
- gr jaune d.oeufs
- gr purée passion
- gr crème liquide entière
- gr de beurre pommade
- Glaçage miroir
- gr de gélatine poudre
- gr de chocolat pistoles ivoire de couverture
- gr de lait concentré sucré
- gr sucre en poudre
- gr de sirop de glucose
- gr d’eau minérale
- Crème vanille
- gr eau froide
- gr de maïzena
- gr de jaune
- gousses de vanille
- gr de beurre ramolli
- gr de crème fleurette entière