Çiğ Börek
Çiğ Börek Yapılışı Hamur için; Unu tezgaha döküp ortasını havuz gibi açıyoruz. Tuz, üzüm sirkesi ve suyu yavaş yavaş ilave edip çatal yardımıyla yoğurduktan sonra hamurumuzu 30 dakika dinlendiriyoruz. İç harç için; Soğanları tuzla güzelce ovuyoruz. Kıyma, pul biber, karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzu 12 eşit parçaya bölüyoruz. Bezeleri yuvarlayıp unladığımız tezgaha koyuyoruz. Bezeyi incecik açıp içerisine harcımızdan ekleyip ikiye katlıyoruz. Tüm Tariflerimizi görmek için tıklayınız.
Kaynak: Kemal Kükrer
Malzemeler
- Hamuru için
- su bardağı un
- Tuz
- yemek kaşığı Kemal Kükrer Üzüm Sirkesi
- su bardağı su
- İç harcı için
- adet incecik kıyılmış kuru soğan
- gram kıyma
- Pul biber
- Karabiber
- Püf noktası
- Sirke hamurumuzun kıyır kıyır olmasını sağlayacak