Pastilla au chocolat, fruits secs et caramel
Chocolat et fruits secs, le tout servi dans une feuille de brick et accompagné d'une sauce caramel au beurre salé. Voilà un dessert à faire chavirer les cœurs et... les papilles. Cette recette est inspirée du chef Christian Peyre.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- abricots secs
- pruneaux
- figues sèches
- noisettes
- pistaches mondées
- feuilles de brick
- de beurre
- à 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Pour la ganache
- de chocolat noir à 70%
- de crème liquide entière
- Pour la sauce caramel au beurre salé
- de sucre semoule
- de crème liquide
- pincée de fleur de sel