Saumon en sauce bolognaise à l'asiatique
Une fusion originale qui marie la richesse du saumon avec une sauce bolognaise vegan infusée de saveurs asiatiques. Cette recette combine la douceur et la texture du saumon avec une sauce savoureuse à base de protéines végétales, légumes croquants, et épices asiatiques, parfaite pour accompagner des nouilles sautées ou du riz jasmin.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- pavés de saumon frais
- protéines de soja texturées
- cuillères à soupe d'huile de sésame
- oignon moyen, finement haché
- gousses d'ail, écrasées
- carotte moyenne, coupée en petits dés
- branche de céleri, coupée en petits dés
- champignons shiitake frais, émincés
- tomates concassées en conserve
- cuillères à soupe de sauce soja claire
- cuillère à soupe de pâte de miso blanc
- cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- cuillère à café de sucre de canne
- cuillère à café de vinaigre de riz
- pincée de flocons de piment rouge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- d'eau ou de bouillon de légumes
- Ciboule ciselée pour la garniture
- Graines de sésame grillées pour la garniture
- Nouilles asiatiques ou riz jasmin cuit, pour servir