Geräucherter Saibling mit Pfifferlingen, Wacholderbeeren, Waldsauerklee
Dieses Rezept von Niklas Ekstedt ist im Sommer im schwedischen Wald schnell zubereitet. Niklas Ekstedt ist als Fernsehkoch bekannt und er betreibt in Stockholm das Restaurant Ekstedt. Dort werden die meisten Gerichte über dem offenen Feuer zubereitet. Wenn Dir dieses Gericht nicht gelingt kannst Du also dort hingehen...
- Portionen: 4
Quelle: schweden-tipp.de
Zutaten
- Gramm Saibling
- Liter Pfifferlinge
- Stück Wacholderbeeren
- Bündel Vogelmiere
- Stengel Waldsauerklee
- EL Butter
- Prisen Salz