Salade van rode rijst en quinoa
Bijzondere en lekkere salade van rode rijst, quinoa, pistachenoten, gedroogde abrikozen en rucola (ook wel: raket of raketsla)
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr gepelde pistachenoten
- gr quinoa
- gr rode rijst
- st witte ui, in dunne plakjes
- olijfolie
- st sinaasappel geraspte schil en het sap
- eetl citroensap
- teen knoflook, geperst
- st lente-ui, in dunne ringen gesneden
- gr gedroogde abrikozen, grof gehakt/gesneden
- gr rucola
- peper en zout