Mor Salkım Şerbeti Tarifi
Şimdilerde mor salkımların tam zamanı. Mor salkım, muhteşem rengiyle balkonlardan, kamelyalardan sarkıp kokusuyla sokaklara hakim olan, sadece kokusuyla ve görüntüsüyle değil aynı zamanda lezzetiyle de iyi ki var dedirten salkım salkım bir sarmaşık çiçeği. Şerbet için çiçekler salkım salkım toplanıyor. Çiçeklerin sadece taç yaprakları kullanılıyor. Taç yaprak deyince tam olarak neresi olduğunu anlayamıyorsanız şöyle açıklayayım. Papatya herkesin bildiği bir çiçektir diye tahmin ediyorum. Yine aynı şekilde papatya ile bakılan seviyor sevmiyor falını da biliyorsunuzdur diye tahmin ediyorum. Papatyadan bu fal için koparılan kısım papatyanın taç yapraklarıdır. Kısacası çiçeklerin pürüzsüz, renkli, kokulu kısımları taç yapraklarıdır. Bu şerbette de mor salkımın mor, pürüzsüz kısımları, yani taç yaprakları kullanılıyor. Bu işlem biraz el oyalıyor ama buna elbette değer. Zira mor salkımın ortasındaki erkek ve dişi organlar ve taç yaprakların bağlı olduğu kapsül toksik. Taç yapraklar ayrıldık…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- dal mor salkım
- su bardağı toz şeker
- limonun suyu
- lt su