Nuestra versión de la coca catalana de San Juan con crema de queso y almendras tostadas
La coca de San Juan, originaria de Cataluña, es una delicia asociada al solsticio de verano. Aunque su receta tradicional es dulce y suele contener frutas confitadas y frutos secos, hemos decidido desarrollar una versión salada en la que conservamos la fruta, en forma de compota de manzana, que añadimos sobre berenjena y tomates cherry asados, servidos en una base crujiente.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- unidad Base de pizza
- unidad Manzana
- gramo Crème Fraîche
- gramo Almendras laminadas
- unidad Berenjena
- gramo Tomate cherry
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva