Receta de fideuà con sepia, almejas y gambones, y su toque de ‘all i oli’
Toma nota de esta receta de fideuà con sepia, almejas y gambones y su toque de 'all i oli', puedes adaptarla a tu manera, si prefieres utilizar calamares en lugar de sepia, langostinos en lugar de gambas... Pero, que no falte un buen caldo o fumet y el cariño en las manos del cocinero, no hace falta ser un experto para hacer una fideuà como esta que está de lujo. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- cebolla dulce
- tomates pera
- dientes de ajo
- de pimiento amarillo
- gambones
- gramos de sepia pequeña
- c/s de pulpa de ñora
- c/p de pimentón ahumado
- gramos de fideos finos
- ’3 litros de caldo de marisco
- kilo de almejas
- hierbas aromáticas al gusto
- pimienta negra recién molida
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- c/n de alioli