El Açması Yufka Tarifi
Yurt dışında yaşayanların yemek ve mutfakla ilgili en büyük imtihanı yufkadır. Globalleşen dünyamızda yeterince istendiğinde her yerde her şeyi bulmak mümkün. Ama her yerde her şeyi istenen kalitede bulmak mümkün değil. Yurt dışında Kayseri'de üretilmiş Türk yufkası bulmanız mümkün. Ama bulduğunuz şeye yufka demek için tüm geçmişinizi ve hafızanızı silmeniz gerekiyor. Üzerinde yufka yazan bu şeyler elde değil makinelerde açıldığı için çok kalın oluyor. Raf ömürleri çok uzun olduğu için ve aylarca bekledikleri için de oldukça kuru oluyorlar. Bununla birlikte muhtemelen sizden daha çok ülke gezdikleri için genelde kırık, parça parça çıkıyor. Dolayısıyla bunları gerçekten hiçbir şansınız yoksa kullanıyorsunuz. Yapabileceğiniz şey yufkanızı evde yapmak ya da Türkiye'den getirmek. Türkiye'den getirme kısmı yaşadığınız ülkeye bağlı olarak kanuni engellere ya da sizin risk alma cesaretinize takılabiliyor. Bu nedenle en iyi yöntem yufkayı evde açmak. Ben genelde börek yapacağım zaman böreğe g…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı oda sıcaklığında su
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı şeker
- su bardağı un