Rostì veg di patate

Il rösti è piatto veloce e sfizioso che si prepara con pochi e semplici ingredienti. Si tratta di un piatto della tradizione contadina svizzera che, consumato al mattino, forniva loro ernergia prima del lavoro nei campi. Il rösti si può fare sia con patate bollite, sia con patate crude, dipende un po’ dalla consistenza che si vuole ottenere. Per prepararlo occorrono le patate a pasta gialle, più ricche di amido, e una grattugia a fori grandi, poichè le patate non vanno né frullate, né tagliate.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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