Filetti di merluzzo con pomodorini
I filetti di merluzzo con pomodorini sono un piatto semplicissimo ma saporito, uno di quei bei vecchi piatti di una volta, fatti con pochi ingredienti semplici e di qualità. Si tratta essenzialmente di merluzzo in umido, sfilettato e cotto velocemente in padella con pomodorini, olive e capperi. Tutto qua, semplicissimo, veloce... ma delizioso e con scarpetta obbligatoria!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di filetti di merluzzo
- gr di pomodorini
- manciata di capperi dissalati
- bicchiere di olive nere disossate
- spicchio di aglio
- bicchiere di vino bianco
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- olio di oliva extravergine