南国の味♪ ココナッツミルクカレー
旬のなすのトロトロ感とエビのプリプリ感、チキンのうま味がたまらない！ココナッツミルクの香りが食欲をそそる人気のカレーです♪ お好みのスパイスを足しても美味しくいただけます。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- なす 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- ミニトマト 6個
- 鶏もも肉 1枚（200g）
- むきえび 8尾（150g）
- 温かいご飯 お茶碗2杯
- サラダ油 大さじ1
- バジル 適量
- ココナッツミルク 400cc
- カレー粉 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 水 100cc