Altro che guanciale: la carbonara di mare è la variante che non ti aspetti, ma buona da impazzire

Carbonara di mare: il primo piatto cremoso e sorprendente che unisce uova e pesce in modo pazzesco, se la provi così te ne innamori. Lo so, lo so… appena si dice “carbonara di mare” partono già mille dubbi e mille insinuazione, tipo “questa non si può sentire”. E invece aspettate un secondo prima di giudicare! Anche io ero super scettica, per me la carbonara era solo una e intoccabile… poi però l’ho assaggiata così, ma fatta bene e ho cambiato idea in un attimo. Mi è successo di provarla dopo una scommessa con i miei amici… ovviamente nessuno di noi pensava riuscisse bene. Un giro di telefonate, trovo la ricetta e decido così di usare quella di mia zia. Pesce fresco e tanta voglia di sorprendere: così mi metto all’opera… e ragazzi, è uscita una cremina pazzesca, avvolgente come quella classica ma con un sapore di mare che conquista subito. Da lì è diventata una di quelle ricette che preparo spesso e soprattutto quando voglio fare bella figura, perchè si, qui la fate davvero. Carbonara…

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 2

Fonte: Butta La Pasta

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