Winter-Topf
Dieses währschafte Gericht aus Kalbsvoressen und Gemüse darf man ruhig schmoren lassen; dabei entwickelt sich sein würziges Aroma.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bratbutter zum Anbraten
- Kalbsvoressen , vom Metzger in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
- TL Salz
- Zwiebel , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- EL Tomatenpüree
- dl Weisswein
- dl Fleischbouillon
- Zweiglein Thymian
- Rüebli , in ca. 3 cm langen Stängelchen
- Stangensellerie in ca. 1 cm dicken Scheiben
- Dose weisse Bohnen , kalt abgespült, abgetropft
- Salz , nach Bedarf
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Speckwürfeli
- Brot vom Vortag , in Würfeli