Vegetarisches Carbonara
Die Idee hinter diesem Rezept ist es, die wichtigsten Schritte eines traditionellen Carbonara aus einer vegetarischen Perspektive zu überdenken: Das Ergebnis ist ein wirklich leckeres Gericht, daß beide Vegetarier erfreuen werden und diejenigen, die einfach nur etwas aus dem Üblichen versuchen möchten.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 2
Quelle: MyItalian.Recipes
Zutaten
- Penne-Nudeln
- Zwei Zucchini
- Ein gelber Paprika
- Eine Aubergine
- Natives Olivenöl extra nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Stück von Eigelb
- Gramm von Getreide