Epaule d’agneau moutarde-basilic, la recette de l'Atelier Maître Albert
Servie avec une boulangère de pommes de terre aux olives, cette recette d'Epaule d’agneau moutarde-basilic est d’un extraordinaire fondant.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- épaule d’agneau de 1
- d’oignons rouges
- de carottes fanes
- d’ail en gousse
- cl d’huile d’olive
- Fleur de sel de Guérande
- Poivre du moulin
- cl de bouillon de volaille
- de feuilles de basilic
- d’ail dégermé
- de moutarde
- de citron confit
- Cumin
- Sel fin
- de pomme de terre Charlotte
- de poireaux
- d’oignons
- d’ail
- d’olives vertes
- litre de bouillon de volaille