Caldillo de Congrio
¿Te gustaría preparar un Caldillo de Congrio? Sigue nuestra receta Gourmet y aprende a hacer este clásico plato chileno con exquisitos ingredientes.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: Gourmet Chile
Ingredientes
- unidad de congrio colorado
- Aceite
- cebollas en corte pluma
- pimentón rojo cortado en tiras largas
- zanahoria cortada en tiras largas
- dientes de ajo picados finos
- de vino blanco seco
- cda de Azafrán en Hebras Gourmet
- de salsa de tomate
- gr de choritos frescos
- gr de almejas frescas
- Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
- Sal a gusto
- atado de cilantro fresco picado
- de cabezas y espinas del congrio
- lt de agua
- cebolla cortada en trozos
- ramas de apio cortado en trozo
- puerro cortado en trozo
- hojas de Laurel Gourmet
- cda de Pimienta Negra Molida Gruesa Gourmet
- ramas de perejil