Pizzoccheri con Guanciale
Questi Pizzoccheri con Guanciale, Piselli e Fave sono un primo piatto diverso dalla solita preparazione tipica della Valtellina
- Porzioni: 3
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Fave: 100 g
- Piselli: 300 g
- Patata: 1
- Guanciale: 50 g
- Cipollotto: 1
- Foglie di Basilico: q.b
- Melanzana: 60 g
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Parmigiano: q.b
- Olio evo: q.b
- Olio di Arachidi: q.b
- Farina 0: 100 g
- Farina di grano saraceno: 200 g
- Acqua: 130 ml
- Olio evo: 1 cucchiano
- Sale: 1 pizzico