冷めてもサクサク！鶏むね肉とブロッコリーのフリット

鶏むね肉とブロッコリーのフリット冷めてもサクッとする、天ぷら粉の黄金比。..フリットとはイタリア語で『揚げる』という意味。今回は揚げた衣が、冷めてもサクッと食感をキープをしてくれる、そんなイタリア版天ぷら粉のご紹介です🙌天ぷら粉にビールを使うと、よりサクッとしていて、コクが増すのでおすすめですよ！😋✨ビールが使えない方は、炭酸水でも大丈夫ですので、ぜひお試しくださーい🧑‍🍳✨..【所要時間】10分【材料:2人分】◯鶏むね肉 1/2枚◯ブロッコリー 40g◯レモン 1/8個（A）◯薄力粉 70g◯片栗粉 大さじ2◯粉チーズ 大さじ1◯ビール（炭酸水でも可） 150ml◯揚げ用油 適宜◯薄力粉 適量◯塩 適量◯パセリ 適量..【作り方】①鶏むね肉は一口大にカットする。ブロッコリーは小房を切り落とし、大きいものがあれば一口サイズにカットする。レモンはくし型切りにする。②ボウルに（A）を入れ、箸で軽くさっくり混ぜる。③バットに薄力粉を広げ、鶏むね肉とブロッコリーの表面にまぶし、②にくぐらせる。④揚げ物油を180℃にあたためてから、表面がカリッとするまで揚げる。⑤器に盛り、 塩と刻んだパセリをふりかけ、レモンを添える。..【POINT】天ぷら粉にビールを使うことによって、天ぷら粉がサクッとすると共に、コクが増します。 天ぷら粉はダマが少し残るくらいの方が、サクッとした食感になります。*天ぷら粉を混ぜすぎると、グルテンが出てふにゃっとした衣になるので、混ぜすぎには注意しましょう🧑‍🍳#てんぷら #鶏むね肉

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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