ごはんがススム！茄子ととひき肉のキーマカレー

炊き立て雪若丸に合わせてスパイシーなキーマカレー！丁寧に炒めたなすはこっくり、挽肉はパラリ、そしてスパイシーな美味しさとひとつになって本格的なカレーに！ごはんがススミマス💕🍀材料（2人分）🍀炊き立てごはん(雪若丸) 適量合挽き肉 150g玉ねぎ 1/4個分なす 2-3本 塩水(水3カップ、塩小さじ2) トマト 1個サラダ油 大さじ2クミンシード 小さじ1カレー粉 大さじ1塩 小さじ1/2にんにくすりおろし 1片分しょうがすりおろし 1片分コンソメスープ100cc塩、こしょう 各適量ガラムマサラやカイエンヌペッパーなど(あれば) 各適量松の実(刻む)…アーモンドやピーナッツでもok) 各適量🍀作り方🍀[1] 玉ねぎはみじん切り、トマトは乱切りにする。ニンニク、しょうがはすり下ろす。[2] 鍋にサラダ油大さじ1/2とクミンシードを入れ中火で熱し、気泡が出てきたら玉ねぎを加え5分位炒める。[3] ニンニク、しょうがを加えて少し炒めたら、ひき肉を加えて更に炒める。[4] 肉の色が変わったら、塩、カレー粉、カイエンヌペッパーを加えて混ぜる合わせ、なじんだらトマトの半量を加えて混ぜコンソメスープも加え、中火で20分煮る。[5] なすは乱切りにして塩水に3分ほど放し水気をふく。[6] フライパンにオリーブ油大さじ2を熱しなすを入れてうっすら焦げ目がつくまで4-5分かけて中火でじっくり炒める。[7] カレーの鍋になすと残りのトマトを入れてサッと混ぜて更に5分弱めの中火で煮る。[8] 出来上がりに味をみて塩、こしょう、ガラムマサラで調味する。[9] 器にごはんを盛りカレーを添え、松の実(アーモンド等)を散らして頂きます。#雪若丸 #雪若丸カレーレシピ王決定戦 #キーマカレー #ナス #なす #なすとひき肉のキーマカレー #あめ色タマネギ #ご飯が進む #ひき肉 #クラシル #クラシルメイツ #クラシル JuJu #トマト #カレー粉 #クミンシード #カイエンヌペッパー

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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