Tortellini in Brodo
Zo maak je klassieke tortellini in brodo met zelfgemaakt pastadeeg, vulling van varkensvlees, prosciutto, mortadella en Parmezaanse kaas.
- Tijd: 135 min
- Porties: 4
Bron: De Smaak van Italië
Ingrediënten
- gr 00-bloem
- gr semolino
- hele eieren
- gr boter
- gr varkensvlees , in blokjes van 3×3cm)
- gr prosciutto di Parma
- gr mortadella
- gr Parmezaanse kaas
- ei
- snuf nootmuskaat
- zout en zwarte peper
- lit runder- of kippenbouillon