Ceviche de cabillaud et lieu noir : recette fraîche et savoureuse
Dans les cuisines d’amérique latine, le ceviche fait figure de dépêche culinaire: quelques minutes suffisent pour transformer un poisson en bouchées lumineuses, grâce à l’acidité des agrumes. Pour cette version pensée pour 4 personnes et compatible avec une commande amazon, on mise sur du cabillaud et du lieu noir en conserve, puis on construit une marinade vive et parfumée. Résultat: une entrée fraîche, nette, et très rassurante à préparer, même si tu cuisines comme un débutant.
- Portions: 4
Source: Voyage pêche à la mouche
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Ingrédients
- grammes égouttés cabillaud en conserve au naturel
- grammes égouttés lieu noir en conserve au naturel
- millilitres jus de citron vert en bouteille
- millilitres jus de citron jaune en bouteille
- cuillères à soupe huile d’olive
- grammes égouttés oignons rouges émincés en bocal
- grammes égouttés piments jalapeños en rondelles en bocal
- cuillères à café coriandre séchée
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à café gingembre moulu
- cuillère à café sel fin
- pincées poivre noir moulu
- grammes égouttés patate douce en conserve
- grammes égouttés maïs en conserve