Gravlax de saumon : recette au sel fumé et pickles de chou rouge
Le gravlax de saumon est une spécialité nordique où le poisson est mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'épices. Ajouter du sel fumé et des pickles de chou rouge apporte une dimension gourmande et moderne à cette recette traditionnelle.
- Portions: 4
Source: Voyage pêche à la mouche
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Ingrédients
- grammes saumon frais
- grammes sel fumé
- grammes sucre
- grammes aneth séché
- grammes graines de coriandre
- grammes chou rouge en bocaux
- millilitres vinaigre de cidre
- millilitres miel