Picana Chuquisaqueña
La Picana Chuquisaqueña es un plato tradicional boliviano, cocinado con paciencia y amor. Con una mezcla única de sabores y aromas, este guiso lleva carnes, verduras, papas, choclo y tunta rellena de queso. Un verdadero festín para compartir en Navidad o Año Nuevo. Una delicia única de la región de Chuquisaca.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 6
Fuente: cocina-boliviana.com
Ingredientes
- Kilogramo Pollo
- Kilogramo Pecho de vaca
- Unidad Espalda de cordero
- Unidad Queso mediano fresco
- Libra Tunta remojada y pelada
- Unidad Papas grandes
- Libra Zapallo
- Unidad Zanahorias
- Unidad Nabo
- Unidad Ramas de perejil y apio
- Unidad Hojas de laurel
- Unidad Ajíes verdes
- Unidad Cebolla
- Taza Vino
- Taza Cerveza
- Cucharilla Pimienta blanca entera
- Cuchara Pimentón colorado entero
- Cucharilla Orégano desmenuzado
- Cucharilla Anís
- Cuchara Azúcar
- Pizca Sal