anchoïade
Ingelegde ansjovis is op zich al een fantastische smaakmaker, maar verwerkt tot anchoïade is het bijna verslavend in bijv. mayonaise of elke warme saus die om wat extra pit vraagt. Met fijngehakte olijven maak je er supersnel een verrukkelijke tapenade van. Maar zo uit de hand met verse radijsjes ook heerlijk.
- Tijd: 15 min
- Porties: 200
Bron: delicious.magazine
Ingrediënten
- blikjes ansjovis
- olijfolie
- tenen knoflook
- amandelen
- gekonfijte citroen
- el peterselie
- el rodewijnazijn