Sucuklu Börek
Blättriger Yufka-Teig um eine Füllung aus gewürfelter Sucuk und Weißkäse gerollt, dann gebacken oder in der Pfanne gebraten bis golden und splittrig knusprig. Das Sucuk-Fett schmilzt beim Backen in die Teigschichten und erzeugt eine herzhafte, gewürzduftende Schichtung. Ein übliches Frühstücks- oder Snack-Gebäck in türkischen Bäckereien.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Blatt Yufka-Teig
- Sucuk, klein gewürfelt
- Beyaz Peynir oder Feta, zerbröselt
- Eier
- EL Milch
- EL geschmolzene Butter
- EL Olivenöl
- Schwarzkümmelsamen zum Bestreuen