Pasta alla gricia
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La gricia (pasta con guanciale) è un noto piatto laziale che si pensa sia il precursore della pasta amatriciana. Incorpora guanciale e pecorino romano, proprio come la ricetta amatriciana.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 7
Fonte: Tastelist
Ingredienti
- Rigatoni da libbre
- libbra Guanciale
- tazza grattugia formaggio Pecorino Romano
- Condire con sale accettabile a piacere