Cremet vegetargryde med palmekål og limabønner

Her får du en enkel, cremet vegetargryde med bløde limabønner, mør palmekål og masser af citronsmag. Det er hverdagsmad, der kan stå på bordet på en halv time, men som stadig føles fyldig og tilfredsstillende. Skalotteløg og hvidløg steges først i olivenolie, så de bliver søde og aromatiske. Derefter kommer limabønnerne på panden sammen med timian, som giver en mild, krydret bund. Bønnerne suger smag til sig og bliver næsten smørbløde. Palmekålen hakkes groft og steges med, til den falder let sammen, men stadig har lidt bid. Madlavningsfløde, vand og grøntsagsbouillon samler det hele til en cremet sauce, hvor citronsaften giver friskhed og løfter smagen, så retten ikke bliver tung. Til sidst smages der til med godt med kværnet peber, flagesalt og evt. ekstra citron. Server gryden rygende varm med enten ris, pasta eller et stykke surdejsbrød til at suge den cremede sauce op.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog