Torta diplomatica
La torta diplomatica è un classico della pasticceria italiana, che ricorda vagamente la millefoglie. Generalmente è composta da strati di pasta sfoglia e pan di spagna, intervallati da crema pasticcera o dalla, appunto, crema diplomatica. Talvolta, come ho fatto io in questo caso, si usano i savoiardi al posto del pan di Spagna, ma sempre rigorosamente bagnati con l'alchermes, in entrambi i casi. Insomma, se volete provare a cimentarvi, questa è la versione un po' facilitata, con i savoiardi... ma nulla vi impedisce di sostituirli con un bel pan di Spagna fatto in casa, naturalmente!
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- rotolo di pasta sfoglia
- savoiardi
- tuorli
- di latte + altro per spennellare
- limone
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- gr di zucchero
- cucchiai di fecola di patate
- di alchermes
- zucchero a velo